Milchmarkt unter neuen Normalitäten?

DONNERSTAG, 15. SEPTEMBER 2022
Schloss Gabelhofen, Fohnsdorf, Steiermark

12:00 START REGISTRIERUNG TAGUNGSTEILNEHMER

13:30 BEGRÜSSUNG UND ERÖFFNUNG
Dr. Klaus Dillinger, HBLFA Tirol
Mag. DI Johann Költringer, Verein zur Förderung der Österreichischen Milchwirtschaft
13:55 VIDEOBOTSCHAFT
FBM Leonore Gewessler, BA
BMK
14:00 AKTUELLE ENTWICKLUNGEN DER ÖSTERREICHISCHEN MILCHWIRTSCHAFT
Präs. GF Helmut Petschar
Vereinigung Österreichischer Milchverarbeiter
14:30 MILCHMARKT UNTER NEUEN NORMALITÄTEN?
Dr. Franz Sinabell
Österreichisches Institut für Wirtschaftsforschung
15:00 MILCHPRODUKTION UND DER SCHUTZ VON UMWELT UND KLIMA – WIE PASST DAS ZUSAMMEN?
Prof. Dr. Dr. habil. Wilhelm Windisch
Technische Universität München
15:30 Pause

16:15 PODIUMSDISKUSSION - MILCHMARKT UNTER NEUEN NORMALITÄTEN?
Dr. Thomas Guggenberger, HBLFA Raumberg-Gumpenstein; Dr. Peter Hamedinger, Agrarmarkt Austria GmbH; Obmann ÖkR Jakob Karner, Obersteirische Molkerei; Präs. GF Helmut Petschar, Vereinigung Österreichischer Milchverarbeiter; Dr. Franz Sinabell, Österreichisches Institut für Wirtschaftsforschung; Prof. DDr. habil. Wilhelm Windisch, Technische Universität München
17:30 GENERALVERSAMMLUNG
Verein zur Förderung der Österreichischen Milchwirtschaft
17:30 EMPFANG IM SCHLOSSGARTEN
mit Käsespezialitäten der Obersteirischen Molkerei
19:30 GEMEINSAMES ABENDESSEN
auf Einladung der Obersteirischen Molkerei eGen

FREITAG, 16. SEPTEMBER 2022
Schloss Gabelhofen, Fohnsdorf, Steiermark

09:00 AKTUELLE KENNZEICHNUNGSVORHABEN
SektChef Dr. Ulrich Herzog
Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz
09:45 CLOSTRIDIEN UND PROPIONSÄUREBAKTERIEN VERSTEHEN UND VERMEIDEN – MÖGLICHKEITEN ZUR SICHERUNG DER HARTKÄSEQUALITÄT
DI Dr. Johanna Burtscher
Universität für Bodenkultur Wien, Institut für Lebensmittelwissenschaften
10:30 Pause

11:00 KALTPASTEURISATION
Univ.Prof. Dr.Ing. Henry Jäger
Universität für Bodenkultur Wien, Institut für Lebensmitteltechnologie
11:45 AKTUELLER STAND DER TIERWOHLKENNZEICHNUNG IM AMA-GÜTESIEGEL-PROGRAMM MILCH
DI Rüdiger Sachsenhofer
Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH.
12:30 Tagungsende